La nuit, le whisky est roi. Ses reflets cuivrés sont chatoyants dans la pénombre, le coup d’œil séduit. Toutefois, le noble spiritueux n’a encore que très peu de représentants québécois. Mais quelques microdistillateurs d’ici ont récemment commencé à concocter leurs propres recettes et assemblages de ce nectar nocturne, avec une approche respectueuse, mais originale. Un dossier de Pierre-Marc Durivage et d’Alain Roberge