L’industrie alimentaire travaille fort pour se soustraire à la loupe nutritionnelle de Santé Canada. Conscientes que sa présence – et surtout son absence – peut devenir un outil de marketing capable d’influer sur le choix des consommateurs, plusieurs entreprises ont revu leurs recettes de sauces barbecue, de soupes, d’ailes de poulet et autres muffins. D’autres y travaillent actuellement.