La volonté du gouvernement canadien de restreindre le nombre d’immigrants temporaires affectera-t-elle le secteur de la restauration montréalais ? C’est la question qu’on peut se poser à la suite du refus d’Ottawa de délivrer quatre permis de travail pour des cuisiniers étrangers qui répondaient à tous les critères, et dont les dossiers avaient été approuvés par le gouvernement du Québec.