Chaque année, quand je reviens au Québec pour les Fêtes, mon plus grand cadeau est de retrouver mes plats traditionnels favoris. Que ce soit la tourtière, la soupe aux pois, le cipâte, ou encore des classiques comme le fromage en grains et les cretons, il n’y a jamais assez de temps entre Noël et le jour de l’An pour assouvir les ambitions de ma panse. Je me suis demandé récemment quels étaient les équivalents de ces classiques locaux, ici à Toronto ?