Lysanne O’Bomsawin mélange cuisine autochtone et cuisine contemporaine. La cheffe de cuisine et propriétaire de l’entreprise Le Traiteur Québénakis s’inspire des recettes de son enfance ainsi que de la richesse des aliments locaux et saisonniers. Celle qui est aussi l'autrice du livre Cuisine autochtone : Saveurs et savoir-faire d’hier à aujourd’hui et enseignante à l’École hôtelière Fierbourg met en valeur les savoir-faire autochtones à travers une approche actuelle, ancrée dans le territoire et les traditions. Fière de ses origines, elle a pour mission de transmettre et de partager la cuisine autochtone afin de faire grandir et rayonner sa culture.