Depuis la pandémie de 2020 qui a mis de l’avant l’importance des enjeux entourant l’autosuffisance alimentaire, la production serricole a connu un essor considérable au Québec. « Mais l’industrie fait face à des défis importants qui doivent être résolus si on veut rester compétitifs », observe Luc Prévost, PDG de Savoura.