La règle de base des accords avec les desserts est qu’un vin doit être au moins aussi sucré que le plat qu’il accompagne. Voici d’ailleurs un délicieux produit de notre terroir, pour accompagner le gâteau basque. Pour le salé : un rouge de la vallée du Rhône à bon prix et un superbe grüner veltliner d’Autriche pour se faire plaisir ou à offrir.