Ils en ont mangé, des croûtes, avant de se hisser en finale de cette compétition peu commune : 11 chefs nord-américains ont pu présenter devant jury, début octobre à l’hôtel Nelligan de Montréal, leur interprétation du pâté-croûte (aussi dénommé pâté en croûte), dans le cadre de la finale sous-continentale du championnat mondial consacré à ce plat. Combinant viandes diverses, gelée et, selon le goût, d’autres ingrédients, le tout enrobé d’une couche feuilletée, ce mets traditionnel français est réputé très technique à concocter, nécessitant deux jours de préparation.