La semaine dernière, nous avons appris que le Guide Michelin arrivait au Québec et que ses inspecteurs étaient déjà dans la province pour évaluer nos meilleures tables. L’annonce a été accueillie avec des « bonne nouvelle », des « enfin », mais aussi quelques réticences. Voici ce qu’il faut savoir sur cet emblématique guide gastronomique présent dans pas moins de 46 pays et des centaines de villes.