Encore cet hiver, des centaines de milliers de tonnes de sel ont été répandues sur les trottoirs et les routes, pour les empêcher de se transformer en patinoires. Le chlorure de sodium est efficace, mais extrêmement polluant, en plus de ronger les infrastructures. Pour le remplacer, une multitude de produits de déglacement sont à l’essai au Québec, dont le jus des betteraves et les étoiles de mer. Un dossier de Sara Champagne.