Fin PM | Connaissez-vous l’échelle de Scoville? À l’occasion du festival de sauces piquantes Festifeu, à Nicolet, le docteur en nutrition Hubert Cormier nous parle de la façon de classer les piments en fonction de leur intensité et des risques qui peuvent leur être associés. Et attention, il ne faut pas se fier à la couleur des piments!