Les producteurs laitiers jettent chaque année une grande quantité de lait, qu’ils le reconnaissent ou non. Une nouvelle étude, qui sera bientôt publiée, estime que jusqu’à 1 milliard de litres de lait pourraient être gaspillés chaque année dans les fermes au Canada. Le plus inquiétant, c’est que, sous le système de la gestion de l’offre, on pourrait éviter ce gaspillage.